Kto z nas nie ma czasem ochoty na jedzenie typu fast food? Kiedy złapie cię nagła ochota na takie danie, wypróbuj nasz przepis na domowe nuggetsy jak z McDonalda. Są pyszne, a dzięki panierce z parmezanem będą cudownie chrupać przy każdym kęsie. Dania główne Domowe hamburgery. Nie ma to, jak swojskie hamburgery. Artykuły domowe hamburgery z szynki - domowe hamburgery z szynki (2669) Informacje . Przepisy Hamburgery domowym sposobem - Hamburgery domowym sposobem (5284) Katrinaa . Dania główne Domowe hamburgery. 1 opakowanie bułek do hamburgerów 0,5 kg Z młodszym o siedem lat bratem Richardem dzieciństwo spędzili w biednym, wiejskim regionie w stanie New Hampshire. Podobnie jak Ray, byli potomkami imigrantów. Pod koniec lat 20. przeprowadzili się do Kalifornii z marzeniem o rozkręceniu własnego interesu. Znakomity przepis na frytki, najpyszniejsze hamburgery 4 pełne łyżki majonezu (używam Winiar) 2 pełne łyżeczki ketchupu (u mnie pikantny) 2 pełne łyżeczki musztardy. ½ łyżeczki mielonej papryki – słodkiej lub ostrej. 1 płaska łyżeczka suszonej mielonej cebuli. 1 płaska łyżeczka suszonego mielonego czosnku. zalewa ze słoika pikli – 2 do 5 łyżeczek. Drukuj. Bułki przekrawamy na pół i opiekamy w piekarniku lub opiekaczu, by były chrupiące. Pomidory i cebulę kroimy w krążki. Sałatę myjemy i osuszamy. Między połówki bułek wkładamy kolejno: sałatę, krążki pomidorów i cebuli, burgery (posmarowane np. ostrym sosem). Gotowe hamburgery możemy podać z frytkami. Przepisy jak formować hamburgery - jak formować hamburgery (1796) MojaKuchnia . Przekąski Hamburgery. 400 g mielonego mięsa wołowego (nie może być zbyt tłuste Domowy Chikker jak z McDonald's - Składniki: bułki do hamburgerów (gotowe lub poniższego przepisu) 30 g drożdży. 2 łyżki cukru. 235 ml mleka. 120 ml wody. 55 g masła. 680 g mąki pszennej. 1,5 łyżeczki soli. 1 łyżeczka soli. 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu. 1 łyżeczka przyprawy ognistej (mieszanka chili, gorczycy, kolendry, czosnku, pieprzu) do smażenia/pieczenia - 2 łyżki oleju rzepakowego. dodatkowo - 2 pomidory. 3-4 ogórki małosolne albo konserwowe. dowolna sałata - u mnie mieszanka młodych listków różnych odmian. majonez. Usmażyć mielone kotlety z wołowiny wg przepisu tutaj: Kotlety wołowe (mielone) do hamburgerów. Cebulę pokroić w piórka, a ogórki w plasterki. Bułki podgrzewamy, smarujemy masełkiem (można pominąć ten krok), kładziemy podgrzany kotlet. Następnie nakładamy plasterek sera, ogórki, sałatę. jXKsM9g. Ostatnio na blogu opublikowałam przepis na domowe bułki hamburgerowe, więc kolejnym przepisem, który po prostu musiał pojawić się z przyczyn oczywistych jest przepis na domowe burgery. Wiem, że to czas na wielkanocne przepisy i takie będą, ale pewna odmiana nikomu nie zaszkodzi: ). Będę z Wami absolutnie szczera- to były najlepsze burgery w moim życiu. Ciężko będzie je przebić burgerami, które można zjeść na mieście, chyba że trafię akurat na knajpę, która nie patrzy na ilość, ale na jakość, bo w fast foodach to akurat jest bardzo ważne. Kiedy patrzę na te "kanapki" z McDonalda to z ręką na sercu, mam odruch wymiotny. Bardzo nie lubię jedzenia stamtąd. Owszem można się szybko nimi zapchać, nie czeka się na nie długo, ale to co dostaję, a to, czego oczekiwałam to dwie różne sprawy. Nie prowadzę moralnych kazań znajomym, którzy akurat wybierają się do Maca, żeby coś zjeść, każdy ma przecież prawo wybierać, to co chce zjeść. Jednak, jeśli o mnie chodzi to z Maca toleruję w zasadzie tylko kawę i McFlurry, którego swoją droga nie jadłam wieki. Dla mnie wszystkie tego typu sieciówki to masa niedobrego żarcia, mówiąc krótko. Za to domowe burgery to burgery z prawdziwego zdarzenia, którym nie brakuje klasy i pysznego smaku. Taki fast food akceptuje w 100%: ) A sos BBQ jest po prostu obłędny: )) Domowe burgery wołowe z sosem BBQ 5 dużych burgerów składniki na burgery: - 700 g mielonej wołowiny - 1 łyżka ketchupu - 1 jajko - 1 łyżka sosu Worcestershire - 1 łyżeczka suszonej bazylii - sól i pieprz do smaku - 5 plastrów sera żółtego Wszystkie składniki na burgery dokładnie wymieszać ze sobą, przyprawiając solą i pieprzem. Z mięsa formować duże burgery o wadzę ok 150 g. Patelnię grillową dobrze rozgrzać i smażyć burgery po ok 3 minuty z każdej strony na dosyć dużym ogniu. Kiedy burger będzie się smażył już z drugiej strony, nałożyć na niego plaster sera, żeby mógł się roztopić. Składniki na sos BBQ: - 7 łyżek( 200 g) ketchupu- używam Pudliszki - 1/2 cebuli - łyżki cukru - łyżki miodu - 3 łyżki sosu sojowego - 3 łyżki octu winnego - łyżki sosu Worcestershire - 2 ząbki czosnku - szczypta płatków chili Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnie z jedną łyżką oliwy wrzucić cebulę i smażyć do zeszklenia, następnie dorzucić czosnek, płatki chili i smażyć przez chwilę. Wszystkie pozostałe składniki wymieszać w misce, a następnie dodać na patelnię. Gotować przez ok 5 minut, aż sos zgęstnieje i się zredukuje. Następnie odstawić do przestudzenia. pozostałe składniki: - 5 bułek hamburgerowych- z tego przepisu - 2 średnie pomidory pokrojone w plastry - 5 liści sałaty masłowej - 1/2 cebuli czerwonej pokrojonej w piórka Bułki hamburgerowe przekroić na pół. Na spodnią część bułki nałożyć łyżkę sosu, liść sałaty, następnie mięso z plastrem sera, 2 plastry pomidora, trochę czerwonej cebuli. Na sam wierzch dodać jeszcze kleks sosu i przykryć drugą częścią bułki. Burgery warto włożyć na chwilę do mikrofalówki lub piekarnika, aby bułka stałą się ciepła a ser jeszcze bardziej się roztopił. Smacznego! Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...Cheeseburgery z McDonalda, choć nie należą do najzdrowszych posiłków, są uwielbiane przez miliony ludzi na całym świecie. W kanapkach z tej sieci jest coś trudnego do podrobienia, co sprawia, że smak innych burgerów, nawet jeśli lepszy, jest zupełnie inny. Warto spróbować przygotować domowego cheeseburgera. (Getty Images)Choć smak "mcdonaldowego" cheeseburgera czy Big Maca jest trudny do podrobienia, to przy dobrych chęciach da się to zrobić. Takie danie możemy przygotować również w domu - i to znacznie zdrowiej, ze świeżych na burgery a'la McDonald's nie należy do najprostszych, zawartych jest w nim wiele składników. Jeśli jednak uda nam się oddać smak popularnego fast foodu - możemy być z siebie dumni. Cheeseburgery jak z McDonalda - składnikiBułki hamburgerowe (lub kajzerki)500 g mielonej wołowiny2 jajka2 cebule2 ząbki czosnkuŁyżka musztardyŁyżeczka sosu Worcester (w ostateczności maggi)Łyżeczka zimnej wody2 ogórki konserwowePlasterek sera tostowegoSałata lodowaMusztardaKetchupSól i pieprzCheeseburgery jak z McDonalda - sposób przygotowaniaWrzucamy mięso do miski, następnie na tarce ścieramy jedną cebulę oraz czosnek, kroimy drobno sałatęWbijamy do środka jajka, dodajemy sos Worcester oraz łyżkę musztardy i łyżeczkę wody. Doprawiamy solą i ugniatamy wszystkie składniki, aż stworzą jedną zwartą masęZ tak przygotowanego mięsa formujemy niewielkie kule, które następnie rozpłaszczamy, smażymy z obu stron na niewielkiej ilości oleju, ewentualnie dociskając mięso do patelni, by bardziej się podpiekamy na chwilę w opiekaczu lub na patelni. Kroimy drugą cebulę w kostkę oraz ogórki konserwowe w paski. Na dolnej połowie bułki kładziemy mięso. Na mięsie rozkładamy ser tostowy, plasterki ogórka, cebulę i sałatę. Górą połówkę bułki smarujemy ok jedną łyżką musztardy i keczupu. Ściskamy obie smacznego!Oceń jakość naszego artykułu:Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze nie burger, tylko mielony w bułce...W cheeseburgerach z maca nie ma salaty lodowej. Bulka mieso plasterki ogorka cebulka szalotka ser chedar musztarda i ketchup. Wiem bo kiedys tam pracowalam przez pare miesiecyOferty dla Ciebie Co zawiera cheeseburger z McDonald’s? Dlaczego cheeseburger z McDonald’s jest mniej zdrowy od standardowego obiadu (ziemniaki, kotlet mielony, surówka)? Ktoś może powiedzieć, że mięso jest tak samo smażone na tłuszczu. W cheeseburgerze są również warzywa, tak jak w zwykłym obiedzie. Dostałam pytanie z pozoru proste, ale chciałam się przyjrzeć się mu bliżej. Pierwsza restauracja McDonald’s w Polsce została otwarta 17 czerwca 1992 roku w Warszawie. Ustanowiono wówczas rekord świata w liczbie transakcji – 45 000 klientów złożyło ponad 13 000 zamówień. Niezwykłe jest to, jak wiele ludzi uwielbia hamburgery z McDonald’s, w większości będąc świadomymi, że jest to maksymalnie niezdrowe jedzenie. Chciałam przybliżyć skład zwykłego cheeseburgera z McDonald’s i przy okazji odpowiedzieć na pytanie, dlaczego lepiej zjeść domowy obiad. Informacje na temat składu i wartości odżywczej cheeseburgera pochodzą z oficjalnej strony. Wartość odżywcza cheeseburgera Zawartość składników odżywczych w cheesburgerze w jednej porcjiIlośćJednostka* % GDA Energia302kcal15% Tłuszcze w tym,12g18% Nasycone kwasy tłuszczowe6g30% Węglowodany, w tym31g12% Cukry Białko16g31% Źródło: Tabela wartości odżywczych produktów McDonalds ∗ % GDA – Wskazane Dzienne Spożycie – wartości dla kobiet, przy diecie 2000 kcal Zarówno kotlet w burgerze jak i domowy kotlet może być smażony z użyciem małej ilości tłuszczu lub beztłuszczowo. Wartość energetyczna jest podobna. Cheeseburger pokrywa zapotrzebowanie energetyczne w 15%, białka w 31%, tłuszczów nasyconych w 30%. Domowy obiad może mieć porównywalną wartość kaloryczną, w zależności od wielkości porcji i użytych składników. Główne różnice nie leżą po stronie wartości energetycznej, ale po stronie konserwantów i innych dodatków do żywności, jakie można znaleźć w cheeseburgerze z McDonald’s. Jest ich naprawdę sporo. W domowym obiedzie raczej takich rarytasów nie ma. Składniki Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku składniki są umieszczane zgodnie z malejącą kolejnością ich masy w momencie użycia składników przy wytwarzaniu środka spożywczego, czyli od największej ilości do najmniejszej. Bułka Składniki mąka wzbogacona (mąka pszenna, mąka jęczmienna, niacyna, żelazo, monoazotan tiaminy, ryboflawina, kwas foliowy), woda, cukier, drożdże, olej sojowy, zawiera 2% lub mniej: sól, gluten pszenny, mąka ziemniaczana, może zawierać jeden lub więcej kondycjoner ciasta (DATEM, kwas askorbinowy, mono i diglicerydy, enzymy), propionian wapnia (konserwant) Monoazotan tiaminy – jest to sól azotowa, forma witaminy B1, stosowana jako dodatek do wzbogacenia zbóż i mąki, uważana za bezpieczną przez FDA (Agencja Żywności i Leków) 1, w organizmie rozkłada się, uwalniając małe ilości azotanów. Azotany w organizmie przekształcają się w azotyny, w nadmiarze niebezpieczne dla diabetyków, dzieci i osób z chorobą wieńcową. Azotyny w żołądku przekształcają się nitrozoaminy podejrzewane o wywoływanie raka żołądka 2. Początek brzmi nieźle, mąka wzbogacona witaminami i składnikami mineralnymi, samo zdrowie, popatrzmy co znajdziemy dalej. Cukier (glukoza/fruktoza) – nadmiar fruktozy przyczynia się do odkładania tkanki tłuszczowej, zmniejsza wrażliwość na insulinę, a tym samym zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 3. Fruktoza zawarta jest również w ketchupie. DATEM E 472 – ester ze skomplikowaną nazwą, nadaje pieczywu sprężysta konsystencję. Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 16 mg/kg masy ciała, uznana za bezpieczną przez FDA 4. Mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych E 471 – sztuczne dodatki spożywcze, pełnią funkcję stabilizującą i konserwującą, na temat szkodliwości nic nie wiadomo, trawią się jak inne tłuszcze w organizmie.* Propionian wapnia E 282 – jest stosowany jako środek konserwujący w pieczywie, zapobiega rozwojowy grzybów i bakterii, Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca, aby dzienne spożycie propionianu wapnia u dorosłych wynosiło do 1 mg / kg na dzień 5. Kwas propionowy wywołuje nadpobudliwość u dzieci, opóźnienie rozwojowe 6. Według innych badań kwas propionowy może zakłócić metabolizm cukrów i tłuszczów.* W bułce znalazło się kilka dodatków E, uznawane za bezpiecznie przez FDA. Natomiast w większych ilościach mogą wywoływać niekorzystne skutki zdrowotne. 100% wołowina Składniki 100% czysta wołowina kontrolowana przez USDA, bez wypełniaczy. Przygotowany z przyprawami do grillowania (sól, czarny pieprz) Wołowina jest kontrolowana przez Amerykański Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności, więc nie może być inaczej, musi być zgodnie z prawem! W Polsce wołowina również jest dobrze kontrolowana, w przypadku mięsa nie ma się czego obawiać. Chyba, że jest źle przechowywana. Wtedy może dojść do rozwoju niebezpiecznych dla zdrowia i życia bakterii (np.: Listeria monocytogenes, Eschricha coli). Pasteryzowany amerykański ser Składniki: mleko, śmietana, woda, cytrynian sodu, kultury bakterii, sól, barwnik, kwas sorbinowy (konserwant), kwas cytrynowy, kwas mlekowy, kwas octowy, enzymy, lecytyna sojowa Cytynian sodu E 331 – regulator kwasowości, przedłuża przydatność do spożycia, nie znane są skutki uboczne jego spożywania, uznany przez FDA za bezpieczny 7. Kwas sorbinowy E 200 – konserwant, wyprodukowany w sposób chemiczno-syntetyczny, uznawany za bezpieczny, lecz może być alergizujący.* Kwas cytrynowy E 330 – regulator kwasowości, uważany za nieszkodliwy, używany na szeroką skalę w napojach, lodach, ciastach, w większych ilościach może powodować zaburzenia wchłaniania wapnia, nasila objawy opryszczki, nie powinien być spożywany przez osoby wrażliwe na glutaminian sodu.* Kwas mlekowy E 270 – konserwant, uważany za bezpieczny, dodawany do żywności w małych ilościach.* Kwas octowy E 260 – konserwant, uznawany za bezpieczny, w większych ilościach może powodować wysypkę, podrażnienia skóry* Lecytyna sojowa E 322 – emulgator, pochodzi z genetycznie modyfikowanej soi, występuje na szeroką skalę w wielu produktach, nawet w suplementach, nie są znane skutki uboczne, natomiast soja może wywoływać alergię.* Specjalny ser produkowany dla McDonald’s. Kolor sera zawsze wzbudzał we mnie mieszane uczucia. Barwę zawdzięcza nienazwanemu barwnikowi (ciekawe jaki to barwnik). Na stronie nie znalazłam takiej informacji. Ser składa się z 13 elementów, z czego połowa to dodatki E. Ogórki pikle Składniki: ogórki, woda, ocet destylowany, sól, chlorek wapnia, ałun, sorbinian potasu (środek konserwujący), naturalne aromaty, polisorbat 80, ekstrakty z kurkumy (barwnik) Chlorek wapnia E 509 – konserwant, przeciętne spożycie chlorku wapnia jako dodatku do żywności oszacowano na 160-345 mg na dobę, uznawany za bezpieczny 8. Ałun (siarczan sodowo-glinowy) E 521 – sól glinu, regulator kwasowości, ma szerokie zastosowanie, głównie w kosmetyce, ma właściwości przeczyszczające. Glin hamuje wchłanianie witamin z grupy B 9. Powoduje zaburzenia neurologiczne, w tym Alzhaimera, otępienie, zaburza funkcje poznawcze 10. Sorbinian potasu E 202 – występuje w większości produktów spożywczych, uważany za bezpieczny, może powodować reakcję alergiczne.* Polisorbat 80 E 443 – stosowany głównie w kosmetykach i produktach kosmetycznych jako środek powierzchniowo czynny i emulgator 11. W badaniu z 2008 roku nie zaobserwowano żadnych niepożądanych działań związku, natomiast obniżył masę ciała potomstwa zwierząt 12. Badanie z 1993 roku wykazało, że polisorbat 80 zmniejsza płodność u zwierząt 13. Zwykle ogórki, gdzie sól lub ocet powinien wystarczać jako konserwant. Natomiast tu jest o wiele więcej niebezpiecznych dodatków. Ketchup Składniki: koncentrat pomidorowy z czerwonych dojrzałych pomidorów, ocet destylowany, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, syrop kukurydziany, woda, sól, naturalne aromaty Ketchup zawiera dużą ilość syropu kukurydzianego (syrop glukozowo-fruktozowy). W cheeseburgerze jest niewiele ketchupu, natomiast syrop zawarty jest w wielu produktach: wysokoprzetworzonej żywności i napojach. Trudno uniknąć jego spożywania. Badania potwierdzają, że syrop glukozowo-fruktozowy zwiększa czynniki ryzyka zespołu metabolicznego 14. Oznacza to, że wysoka konsumpcja syropu zwiększa ryzyko zachorowania na choroby związane z otyłością, choroby sercowo-naczyniowe 15, 16. Musztarda Składniki: ocet destylowany, woda, gorczyca, sól, kurkuma, papryka, ekstrakty przypraw Musztarda posiada dobry skład, jest trochę rozcieńczona, ale plus za użycie kurkumy, a nie barwnika chemicznego – kurkuminy. Sól Cheeseburger pokrywa jedną trzecią porcję soli dziennej zalecanej dawki (5 g)! To zdecydowanie bardzo dużo. Jak powszechnie nadmiar soli prowadzi do nadciśnienia tętniczego i chorób sercowo-naczyniowych 17, 18. Alergeny Alergeny występujące w cheeseburgerze to: zboża, mleko, soja. Podsumowanie Jeżeli ktoś Was spyta czemu burgera uważa się za bardziej niezdrowego od standardowego obiadu (np. ziemniaki, kotlet mielony, surówka) to mamy prostą odpowiedź. Prawie każdy składnik burgera zawiera zestaw dodatków do żywności E. W przykładowym obiedzie nie ma takich składników albo jest dużo mniej, zależy to od użytej żywności. Dodatkowo 1 cheeseburger pokrywa jedną trzecią porcję dziennej zalecanej dawki soli. To bardzo dużo. Jeżeli weźmiemy do tego duże frytki (zawierają 1 gram soli). Przekroczymy połowę zalecanej porcji soli (5 g)! Wydaje się, że dodatki do żywności stanowią niewielką część burgera. Natomiast wiele tych dodatków jest w innych rodzajach żywności, które mogą się kumulować w organizmie, co nie jest obojętne dla człowieka. Zdecydowanie należy ograniczyć spożywanie takich produktów jak burgery, szczególnie z wielkich sieci fast foodów. * Informacje oznaczone gwiazdką pochodzą z książki Dodatki do żywności Wyd. Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy, autorzy: D. Cygan-Szczegielniak, B. Janicki, A. Roślewska, M. Stanek, K. Stasiak. Pisanie artykułów to ciężka praca, nie mniej jednak daje satysfakcję. Jeżeli chcesz wesprzeć mnie i rozwój strony, wejdź na Zobacz więcej: LODY, SHAKE I CIASTKA Z MCDONALD I KFC. JAKA JEST ZAWARTOŚĆ CUKRU W TYCH PRODUKTACH? Artykuły domowe hamburgery jak z mcdonalda - domowe hamburgery jak z mcdonalda (1344) Informacje Sześć pomysłów na pyszne hamburgery Informacje Sześć pomysłów na pyszne hamburgeryPrzyznajcie się – kto nie lubi od czasu do czasu zjeść soczystego burgera? Ten klasyczny przepis kuchni amerykańskiej przywędrował do nas wprost ze... 12 Informacje Domowe burgery - jak je zrobić? Informacje Domowe burgery - jak je zrobić?Przyznajcie się – kto nie lubi od czasu do czasu zjeść soczystego burgera? Ten klasyczny przepis kuchni amerykańskiej przywędrował do nas wprost ze... 27 Informacje Zdrowy fast food domowej roboty Informacje Zdrowy fast food domowej robotyFast food nie musi nam się od razu kojarzyć z czymś złym. Domowej roboty burger, czy kebab zaspokoją największy głód i są znacznie lepszą oraz zdro... 0 Informacje Domowy burger - o czym trzeba pamiętać, aby wyszedł idealnie? Cztery kluczowe wskazówki Informacje Domowy burger - o czym trzeba pamiętać, aby wyszedł idealnie? Cztery kluczowe wskazówkiBurgery od jakiegoś czasu robią ogromną furorę. Lubimy zajadać się nimi nie tylko w restauracji (często tzw. burgerowni), ale również w domu. Wbrew... 3 Pokaż więcej